Anatoli Rosemary
Rosemary is strongly identified with the arid Mediterranean climate, especially Greece with its long coastline. This is evident from its name: a compound of moisture (ros) and sea (marinus).
This herb is rich in nutrients like iron, calcium and Vitamin B. In Greek tradition, rosemary blended with olive oil has been used as a natural preservative for olives and other foods.
In the kitchen, rosemary is used in a range of dishes, including stews with rich tomato-based sauces. Its flavour can be overpowering so it’s best used with a few other herbs or spices.
Rosemary brings out the flavour in grilled meats. Try on chicken or pork instead of oregano.
Also Available Anatoli Basil.
Ανατολή Δενδρολίβανο 10g
Το δενδρολίβανο ταυτίζεται με τη Μεσόγειο και ιδιαίτερα με την Ελλάδα, καθώς, όπως συνιστά η λατινική ονομασία του, Rosemary officinalis, χρειάζεται ελάχιστο νερό για να ευδοκιμήσει – και μάλιστα του αρκεί η δροσιά (ros) της θάλασσας (marinus).
Το δενδρολίβανο είναι πλούσιο σε στοιχεία, όπως σίδηρο, ασβέστιο και βιταμίνη Β. Σε συνδυασμό με το ελαιόλαδο, οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες αυτού του αρωματικού φυτού το συνιστούν για τη συντήρηση τροφίμων, όπως οι ελιές.
Στην κουζίνα χρησιμοποιείται σε διάφορα φαγητά, όπως στα κοκκινιστά με πλούσια σάλτσα. Βέβαια, λόγω του έντονου αρώματός του, είναι προτιμότερο να μην το χρησιμοποιείτε με πολλά μπαχαρικά.
Το δενδρολίβανο ταιριάζει εξαιρετικά με ψητά. Δοκιμάστε το στο φιλέτο κοτόπουλο και στη χοιρινή μπριζόλα αντί για ρίγανη.